|
|
Hollunder Maultaschen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
MAULTASCHEN....
700 gr kwark-
50 gr warme boter-
3 eieren-
1 snufje zout-
1/2 citroen; sap & schil-
3 el suiker-
150 gr witbrood,zonder korst,2 dagen oud,geraspt
Voorbereiding:
Een natte doek op tafel leggen en van het deeg Knoedel (bollen) van 80 gr vormen en over de helft van het doek verdelen.De andere helft van het doek over de Knoedel leggen en de Knoedel platdrukken tot ze zo?n 12 cm doorsnede hebben.Bovenliggende doekhelft openklappen en op ieder platgewalst Knoedeltje een eetlepel Holunderragout leggen,samenklappen tot een Maultasche.
De randen stevig aandrukken en in licht gezouten water 5-6 minuten zachtjes laten koken.
Bereidingswijze:
BUTTERBROESEL...
120 gr boter-
100 gr paneermeel-
1 tl kaneel-
80 gr suiker ---
In een platte pan de boter laten smelten en het paneermeel daarin bruinbakken.Dan de suiker toevoegen en de kaneel er door roeren.
|
|
|